Los famosos tienen una ....

Os presento mi isla..¿por que yo no iba a tener una?
Espero poderos presentar aqui los trabajitos que hago en mi tiempo de relax, y poder compartir recetas y demas.
Espero que os guste y gracias por la visita

martes, 21 de diciembre de 2010

Tarta para el bachillerato de arte"bacharte"


Hola de nuevo, o no publico nada o tengo tres entradas el mismo dia.
Mi hija tenia que llevar al instituto algo para desayunar y claro me lo dijoen el fin de semana, pero bueno haz cualquier cosa , me dice, pero si es una tarta decorada mejor.
Y claro como negarse, al fin y al cabo ¿para quien he aprendido , si no es para ellas y mi famila?
Pues nada pense en hacer la paleta , los tubos y pinceles ya que ella estudia el bachillerato de arte, y cuando lo ve mi hija me dice anda mira si se parece al simbolo de bacharte, pero lleva un libro y casualidades de la vida que los bizcochos los habia hecho en forma cuadrada asi que la tarta fue el libro, hubiera quedado mejor si los bizcochos hubieran sido rectangulares pero bueno era lo que habia.



El bizcocho que hice era de buttermilk de naranja relleno una capa con buttercream suizo con nocilla y otra capa relleno de ganache de chocolate con leche. Para pegar el fondat de nubes use buttercream suizo de vainilla, la verdad es que me gusta mas usar una crema de color claro por que mancha menos que cuando uso el ganache de chocolate como pegamento.
Bueno segun me dijo mi hija, les gusto mucho y que le hicieron algunas fotos.
un saludo y Felices fiestas por si no entro en estos dias aunque tengo varias recetas pendientes para poner.




Tarta flor de pascua y receta del bizcocho de buttermilch



Esta tarta es la que lleve el sabado a un tapeo que se organizo en las clases de baile a la que voy los sabados.
Hice una decoracion sencilla ya que el mismo dia tuve que hacer la tarta de Jaime pero no quedo mal, muy navideña ¿no creeis?
Bueno a mi chico le encanto esta tarta y me ha pedido que ponga la receta asi que la pondre aqui.
La tarta es un bizcocho de buttermilk de chocolate y despues puse tres rellenos distinto.
Empezando por abajo puse primero crema paris (dulce de leche con crema de cacao) el segundo relleno era crema de vainilla y el tercer relleno era una crema que lei en internet que es leche condesada con zumo de limon hasta que se forma una crema y le añadi sirope de naranja ya que a mi la combinacion de chocolate con naranja me gusta mucho.
Bueno os dejo la receta del bizcocho que no es otro sino el de Lara de tarta cadabra pero con chocolate.
Si no hemos podido encontrar el buttermilk y lo vamos ha hacer nosotr@s empezaremos preparandolo , echaremos una cucharada de zumo de limon o vinagre blanco y completaremos hasta los
- 200 ml de leche que es lo que necesitaremos para la receta y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Como informacion os diré que he econtrado el buttermilch en el Aldi, os dejo una foto del bote para que os sea mas facil localizarla , esta en la nevera junto a los quesos o yogures.


Luego mezclamos
-250 gr harina
-1 1/2 cucharaditas de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
Si tenemos TH la podemos mezclar subiendo progresivamente la velocidad hasta la velocidad 9 solo unos segundos
y tamizamos esta mezcla y reservamos.
Luego pondremos
-200g azucar y pulverizaremos 20 segundos a velocidad 9
pondremos la mariposa en las cuchillas y echaremos
-125 gr de mantequilla y programamos 6 min a velocidad 3 , pasado este tiempo seguiremos batiendo a velocidad 3 pero sin tiempo y añadiremos
-3 huevos lo echaremos uno a unos sin echar el siguiente hasta que el anterior no este bien integrado en la masa. Cuendo terminemos con los huevos añadimos
-50 gr de cacao en polvo sin azucar ( no vale colacao ni similar) aconsejo bajar la velocidad al echar el cacao a no ser que vuestra cocina sea oscura y no se note cuando salga una nube de chocolate de la th.
Cuando el cacao se ha integrado podemos seguir a velocidad 3 y añadiremos una parte de harina luego una parte del buttermilk y asi hasta terminar con las dos cosas.
Tendremos el horno precalentado a 150º unos 45 minutos aunque esto depende del horno de cada uno.








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Tarta de niño para Jaime

Hola, esta tarta es para el niño de un compañero, queria un niño con una mantita y para la tarta le puse al niño sobre las alfombras que hay que son como un rompecabezas con letras y asi y aproveche para ponerle el nombre .
Tambien le puse un osito y un cochecito de juguetes, bueno de azucar, aunque la figura es de porcelana fria.
La tarta es un bizcocho de limon de buttermilk relleno con crema de vainilla, otra capa de dulce de leche y la ultima capa otra vez de crema de vainilla. para pegar el fondat use buttercream suizo de dulce de leche.
Bueno , espero que os haya gustado, ellos me han dicho que les gustaron mucho y que disfrutaron del cumple, y me alegro muchisimos por ellos, y que se aprovechen de los primeros cumples, que despues le pasaran como a mi que cuando mis hijas celebran su cumple no me dejan ni entrar en el salon.

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sábado, 4 de diciembre de 2010

Tarta one pice para David

Esta que es mi ultima tarta no me ha gustado mucho, quizas por que estos dibujos mangas que ven ahora los niños no me dicen nada.



Mi hija Sandra me pidio esta tarta para el novio y claro ella eligio el tema y por mas fotos que buscaba en internet del personaje no habia ninguna con las facciones normales, en todas tenia una cara extraña y una que esta empezando a modelar pues resulta un poco complicado.



Bueno la tarta es un bizcocho de vainilla calado con almibar de amareto y relleno con crema de chocolate y ganache de dos chocolate, chocolate de postre y chocolate con leche.
No la he provado pero me han dicho que gusto mucho.


Bueno la tarta es muy sencilla sobretodo porque no sabia como decorarla, lleva el logo de la serie pintada en fondat.


Bueno aunque no sea muy bonita esta tarta a David le gusto asi que yo contenta.
Un abrazo

viernes, 26 de noviembre de 2010

Tabla de equivalencia de medidas a peso

Cuelgo aquí esta tabla que me copie de internet y que me ha venido muy bien en muchas ocasiones, así además de tenerla yo a mano quizás le sirva de ayuda a alguien mas.


Taza

Polvo fino (ej. Harina)

Grano (ej. Arroz)

Granulado (ej. Azúcar)

Líquidos sólidos (ej. Manteca)

Líquidos (ej. Leche)

1

140 g

150 g

190 g

200 g

240 ml

3/4

105 g

113 g

143 g

150 g

180 ml

2/3

93 g

100 g

125 g

133 g

160 ml

1/2

70 g

75 g

95 g

100 g

120 ml

1/3

47 g

50 g

63 g

67 g

80 ml

1/4

35 g

38 g

48 g

50 g

60ml

1/8

18 g

19 g

24 g

25 g

30ml



Equivalencia para distintos tipos de ingredientes en cucharadas

Arroz

25 g

Azúcar

20g

Café molido

15 g

Harina

12 g

Miel

30 g

Manteca

30 g

Aceite de oliva

14 g

Sémola

15 g

Sal fina

16 g

Sal gruesa

14 g

Azúcar en polvo (impalpable)

15 g

Equivale a…

1/4 cucharadita

-

-

1 ml

1/2 cucharadita

-

-

2 ml

1 cucharadita

-

-

5 ml

3 cucharaditas

1 cucharada

-

15 ml

-

2 cucharadas

1/8 taza

30 ml

-

4 cucharadas

1/4 taza

60 ml

-

5 y 1/3 cucharadas

1/3 taza

80 ml

-

8 cucharadas

1/2 taza

120 ml

-

10 y 2/3 cucharadas

2/3 taza

160 ml


12 cucharadas

3/4 taza

180 ml


16 cucharadas

1 taza

240 ml



2 tazas

480 ml



4 tazas

960 ml

sábado, 20 de noviembre de 2010

Mis primeras galletas de jengibre decoradas

Hola, estas son las primeras galletas de jengibre que hago, bueno y que pruebo y la verdad es que el sabor nos ha gustado mucho, me recordaba a algún sabor de la infancia pero no recordaba exactamente a que, al tomar el café con mi madre y probarlas ella me dijo, sabe igual que los roscos de semana santa, eso era, sabe como los roscos pero las galletas están blanditas.

La decoración no me quedo muy bien pero bueno seguro que las próxima saldrán mejor.La receta de las galletas os la pongo ya que no es exactamente ninguna de las que he visto, es un poco de aquí y otro poco de allí pero han salido buenas de sabor y muy manejables, ya que no se rompían al cortarla ni al sacarlas del horno.





  1. 200gr mantequilla o margarina
  2. 190gr azúcar moreno
  3. 2 huevos tamaño L
  4. 650gr aproximadamente de harina (recuerda que puede variar por el tamaño de los huevos o la humedad de la harina.
  5. 1 cucharadita de polvo de hornear
  6. 50gr de miel de caña
  7. 3 cucharaditas de jengibre en polvo
  8. 3 cucharaditas de canela en polvo
  9. 1/2 cucharadita de bicarbonato
  10. Una pizca de sal.
  • Mezclamos la harina ,levadura, bicarbonato , sal, jengibre y canela
  • Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar y luego incorporamos la miel de caña y los huevos.
  • Luego añadimos la mezcla de la harina tamizada.
  • Una vez que esta todo amasado dividimos la masa en dos y estendemos cada parte de la masa entre dos papeles de horno,con un grosor aproximado de 6 mm y la metemos en la nevera mínimo dos horas.
  • Pasado el tiempo podemos cortar las galletas, esta masa queda muy manejable y no se rompe al pasar las galletas a la bandeja del horno.
  • Precalentar el horno a 175º yo las deje 11 min aunque esto dependerán del horno.
  • Recuerda que cada vez que vayas a poner una tanda de galletas en la bandeja del horno esta debe de estar fría, así que si acabas de sacar una tanda de galletas pon la bandeja bajo el grifo de agua fria y secala.
  • Las galletas que tengas cortadas esperando para entrar en el horno es mejor que esperen dentro de la nevera.
  • Una vez horneadas y que estén bien frías podemos adornarlas con glasa real.
  • Bueno pues esto es todo espero que os gusten.

viernes, 19 de noviembre de 2010

Tarta tarta de fresa

Esta tarta era para hoy, la verdad es que espero que les haya gustado por que mi trabajo que me ha costado.
El bizcocho era de vainilla calado con almíbar de amareto, rellena de crema de chocolate, la casita la cubrí con butercream de merengue, es la receta del blog de Lara "tartacadabra"y es la primera vez que la hago y sale buenisima, de hecho mañana voy ha hacer mas, ya pondré la receta.
La tarta de abajo era igual pero cubierta con ganache de chocolate.



Aquí una vista aérea para apreciarla mejor.


Mas fotos con los detallitos.


La muñeca la he hecho en porcelana fría, para tenerla de recuerdo, y los demás detalles todos de azúcar.

sábado, 13 de noviembre de 2010

TARTA TOY STORY

Esta es la tarta del cumpleaños de Lucas, es el segundo año que le hago la tarta el año pasado le hice la de car y este año me pidio la de toy story concretamente el personaje de Jessy.
Despues de buscar fotos y ver la peli peli esto es lo que ha salido.




He de confesar que esta tarta me dio mucha pena de que se la llevaran, me gusto como me quedo Jessy, aunque este mal decirlo, le eche mucho tiempo para hacer tantas figuras pero no se me ocurria mejor manera de decorarla. Lo que es el fondo intente imitar el cuarto de Andy en la pelicula, pared celeste con nubes.
Espero que a Lucas le haya gustado, que aun no lo se, la verdad es que me hubiera gustado ver la cara de el al ver la tarta.




Bueno el bizcocho es de almendra bañado con almibar de amareto y re3lleno de crema de chocolate . Las figuras de alrededor de la tarta son de azucar pero a Jessy se la hice de porcelana para que la pueda guardar de recuerdo.



Como la muñeca de la pelicula lleva en el pie marcado el nombre de su dueño.


Bueno espero que os haya gustado la tarta.
Un abrazo y hasta la proxima

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sábado, 16 de octubre de 2010

Tarta Bob esponja


Esta tarta es para la amiga de mi sobrina, que la queria para el bautizo de su hijo.
La tarta es un bizcocho de naranja con almibar de cointreau y relleno con crema pastelera con vainilla y buttercream de chocolate para pegar el fondat.


Todo esta hecho con fondat de nubes menos la figura de Bob que esta hecha de porcelana fría , para poderla tener de recuerdo.

Las alguitas pequeñas están gracias a Montse del blog de la Ratita golosa que me dio la idea con su tarta del Barcelona. Gracias guapa tu maquinita va genial.
Espero que os guste y claro que también le guste a la amiga de mi sobrina.
Hasta l aproxima.

sábado, 9 de octubre de 2010

Bollitos de pan

Esta es una receta que encontré hace mucho en mundo receta, salen unos bollitos de pan muy buenos ,que se pueden congelar después de hechos.
Yo en ocasiones lo que hago es rellenarlos, de salchichas,queso , chorizo, bueno de lo que se os ocurra.


Bueno os dejo la receta.
300 ml de leche
15 ml de aceite
1 huevo
550g de harina
10 g de sal
1 cucharadita de miel
1 sobre de levadura de panadería
Templamos los líquidos y ponemos la levadura y la dejamos unos minutos en remojo para que se ablande y luego la mezclamos bien.
Le echamos el huevo y la miel y por ultimo la harina y la sal.
La harina es mejor de fuerza pero cuando no tengo lo hago con la de repostería y sale bien.
Ya solo queda amasar, y dejar levar aunque sea una vez la masa, en un lugar templado, necesitara para el levado como una hora .
Después de esto amasaremos para quitar el aire del levado y haremos los bollitos, solo o si queréis rellenos, y volvemos a dejarlo levar en lugar templado hasta que doble el volumen y metemos en el horno a 18o grados unos 15 min aunque esto depende ya de cada horno.
Os comentare que para la harina de fuerza lo que hago es comprar en la arboristeria gluten de trigo y le añado una cucharada por cada 500gr de harina de repostería, así ya tengo harina de fuerza y me ahorro de tener distintos tipos de harina. Aunque como os decía en esta ocasión no tenia gluten y use de repostería sola
Espero que os guste.






miércoles, 29 de septiembre de 2010

Roscos fritos de TH



Esta receta es de un cuadernillo de TH,"Ahorre con Thermomix"
Una compañera me dijo que la hizo y estaban muy bueno y que aguantaban varios días tiernos así que me decidí ha hacerlo y gusto muchisimo y para hacer mi aporte hasta receta hice la prueba de congelar la masa haber que tal salían.
La primera foto es del primer día cuando hice la masa y las demás fotos son de la masa congelada, están igual de buenos, esta mañana saque la masa y en 2 horas y media o 3 horas ya estaba lista para hacer, incluso estaba mas manejable hoy la masa que el primer día.

Bueno os dejo la receta:
-La piel de 1/2 limón
-La piel de 1/2 naranja
-150 g de azúcar
-2 huevos
-150 g de zumo de naranja
-150 g de aceite de oliva
-600 g de harina de repostería
-1 sobre de levadura química
-1 Pellizco de sal

Ponga en el vaso bien seco el azúcar y pulverizar 30sg velocidad 5-10
Incorporar la piel de limón y naranja programa 30sg velocidad 5-10
Abra el vaso y baje el azúcar de la tapa y añade huevos, zumo y aceite programe 20sg
velocidad 5.
Se agrega la harina , la levadura y la sal, poner 1min vaso cerrado velocidad espiga
Poner la mas en film y dejar reposar unos 20 minutos.
Con la manos mojadas en aceite o con guantes de vinilo formamos bolas de masa del tamaño de una nuez y presionamos en el centro para darle la forma de rosco, lo freímos y ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y se reboza en azúcar.