Los famosos tienen una ....

Os presento mi isla..¿por que yo no iba a tener una?
Espero poderos presentar aqui los trabajitos que hago en mi tiempo de relax, y poder compartir recetas y demas.
Espero que os guste y gracias por la visita

martes, 21 de diciembre de 2010

Tarta flor de pascua y receta del bizcocho de buttermilch



Esta tarta es la que lleve el sabado a un tapeo que se organizo en las clases de baile a la que voy los sabados.
Hice una decoracion sencilla ya que el mismo dia tuve que hacer la tarta de Jaime pero no quedo mal, muy navideña ¿no creeis?
Bueno a mi chico le encanto esta tarta y me ha pedido que ponga la receta asi que la pondre aqui.
La tarta es un bizcocho de buttermilk de chocolate y despues puse tres rellenos distinto.
Empezando por abajo puse primero crema paris (dulce de leche con crema de cacao) el segundo relleno era crema de vainilla y el tercer relleno era una crema que lei en internet que es leche condesada con zumo de limon hasta que se forma una crema y le añadi sirope de naranja ya que a mi la combinacion de chocolate con naranja me gusta mucho.
Bueno os dejo la receta del bizcocho que no es otro sino el de Lara de tarta cadabra pero con chocolate.
Si no hemos podido encontrar el buttermilk y lo vamos ha hacer nosotr@s empezaremos preparandolo , echaremos una cucharada de zumo de limon o vinagre blanco y completaremos hasta los
- 200 ml de leche que es lo que necesitaremos para la receta y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Como informacion os diré que he econtrado el buttermilch en el Aldi, os dejo una foto del bote para que os sea mas facil localizarla , esta en la nevera junto a los quesos o yogures.


Luego mezclamos
-250 gr harina
-1 1/2 cucharaditas de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
Si tenemos TH la podemos mezclar subiendo progresivamente la velocidad hasta la velocidad 9 solo unos segundos
y tamizamos esta mezcla y reservamos.
Luego pondremos
-200g azucar y pulverizaremos 20 segundos a velocidad 9
pondremos la mariposa en las cuchillas y echaremos
-125 gr de mantequilla y programamos 6 min a velocidad 3 , pasado este tiempo seguiremos batiendo a velocidad 3 pero sin tiempo y añadiremos
-3 huevos lo echaremos uno a unos sin echar el siguiente hasta que el anterior no este bien integrado en la masa. Cuendo terminemos con los huevos añadimos
-50 gr de cacao en polvo sin azucar ( no vale colacao ni similar) aconsejo bajar la velocidad al echar el cacao a no ser que vuestra cocina sea oscura y no se note cuando salga una nube de chocolate de la th.
Cuando el cacao se ha integrado podemos seguir a velocidad 3 y añadiremos una parte de harina luego una parte del buttermilk y asi hasta terminar con las dos cosas.
Tendremos el horno precalentado a 150º unos 45 minutos aunque esto depende del horno de cada uno.








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2 comentarios:

Pasteles MG dijo...

Super elegante! Me encantó!

Mili dijo...

Muchas gracias Monica